Artikel zum Thema "Lebensmittel"
Folsäure: Was steckt hinter diesem wichtigen Vitamin? Spricht etwas gegen dessen Zusatz in Grundnahrungsmitteln? Und was ist besser, natürliche oder synthetische Folsäure?
Im Internet schwirren Gerüchte über eine angeblich tödliche Substanz, die durch die Zusammengabe von Mentos Bonbons und Cola entsteht.
Ist Resveratrol, ein Inhaltsstoff im Rotwein, der Schlüssel zu einem langen Leben?
In Zimtgebäck wurden bedenklich hohe Konzentrationen an Cumarin festgestellt, das im Verdacht steht, krebserregend zu sein.
Farbstoffe sind ein nicht wegzudenkender Zusatz in vielen Lebensmitteln. Warum werden Lebensmittel überhaupt gefärbt?
Beim Erhitzen von Babynahrung in der Mikrowelle in Flaschen aus Polycarbonat werden bedenkliche Mengen an Bisphenol A (BPA) frei, das ähnliche Wirkung hat wie das weibliche Geschlechtshormon Östrogen.
Die als neuer, revolutionärer Diätsüßstoff gepriesene Sucralose ist eine Organochlorverbindung – eine Stoffklasse, die eigentlich für ihre Giftigkeit bekannt ist.
Haben Sie die BSE bzw. die Creutzfeld-Jakob Krankheit auslösenden Proteine in Ihrem Gehirn? Lesen Sie hier, warum die Antwort auf diese Frage zu bejahen ist.
Jeder Koch ist auch ein Chemiker. So entsteht bei der Zubereitung bestimmter Lebensmittel in einer chemischen Reaktion zwischen Aminosäuren und Zuckern Acrylamid, das stark krebserregend sein könnte.
Warum wird das stumpf-kegelförmige Backwerk mit Zuckerguss eigentlich Amerikaner genannt?
Die tragischen Ereignisse um als Babynahrung verwendete Sojamilch, der nicht genügend Vitamin B1 zugesetzt wurde, machen deutlich, wie lebensbedrohlich Vitaminmangel sein kann.
Das Geschmacksgeheimnis von Kopi Luwak: Zibetkatzen verspeisen die Kaffeebohnen und scheiden sie unverdaut wieder aus.
